Ist der Verzehr von Eiern gesundheitsschädlich?

Seit vielen Jahren haben Menschen Angst davor, mehr als 6 ganze Eier pro Woche zu essen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Eigelb Cholesterin enthält, von dem angenommen wird, dass es zu einem Anstieg des Gesamtcholesterins in unserem Körper führt.

Zahlreiche Untersuchungen zeigen jedoch, dass die Wirkung von Eiern den Körper offenbar nicht so beeinflusst, wie zunächst angenommen wurde, und dass sie sogar dazu beitragen könnten, den Spiegel des guten Cholesterins im Körper zu erhöhen.

In erster Linie sind Eier eine großartige Quelle für vollständiges Protein. Komplette Proteine ​​enthalten essentielle Aminosäuren, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann. Dies macht Eier zu einer großartigen Lebensmittelauswahl für Vegetarier, die sonst möglicherweise Schwierigkeiten haben, diese essentiellen Aminosäuren ohne Fleisch und Fisch in ihrer Ernährung aufzunehmen.

Ein weiterer Makronährstoff, der in Eiern vorkommt, ist Fett, sowohl gesättigt als auch ungesättigt. Glücklicherweise handelt es sich bei den meisten Fetten um ungesättigte, herzgesunde Fette, die Ihr Körper benötigt, um die Zellmembranen gesund zu halten, die inneren Organe zu schützen und bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine zu helfen.

Es stimmt, dass Eier geringe Mengen Cholesterin enthalten. Es gibt jedoch keinen Grund, auf Eier zu verzichten, es sei denn, Sie haben einen hohen Cholesterinspiegel und Ihnen wurde von einem Arzt geraten, den Verzehr zu reduzieren oder ganz zu unterbinden, denn all die guten Zutaten gleichen das kleine bisschen Cholesterin aus.

Ein großes Ei enthält etwa 80-90 Kalorien und das Eigelb enthält nicht nur Cholesterin, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe. Normalerweise esse ich zu meinem Eiweiß etwa 2 ganze Eier, da diese viel mehr Nährstoffe als Eiweiß enthalten und außerdem Fette enthalten, die für eine optimale Körper- und Gehirnfunktion notwendig sind.

Einige der im Eigelb enthaltenen Vitamine sind:

- Vitamin A
- Vitamin B2 und B12
- Vitamin-D
- Vitamin E
- Zink
- Eisen
- Phosphor
- Jod
- Selen
- Kalzium

Gründe, Eier in Ihrer Ernährung zu behalten ...

1. Steigern Sie Ihre Nährstoffaufnahme
   Eier enthalten etwas Eiweiß, aber auch wichtige Vitamine und Mineralien, die Ihnen bei der Nährstoffversorgung helfen. Achten Sie darauf, Eier aus biologischem Anbau oder von Weidehaltung zu kaufen, da diese gesünder sind.

2. Steigern Sie Ihren Fettabbau
   Es gibt Hinweise darauf, dass der Verzehr von Eiern zum Frühstück länger satt macht und dazu führt, dass Menschen über den Tag verteilt bis zu 400 kcal weniger essen.

3. Lassen Sie sich vor Brustkrebs schützen
   Es gibt einige Studien, die gezeigt haben, dass der Verzehr von Eiern bis zu 44 % vor Brustkrebs schützen kann.

4. Steigern Sie Ihre Cholinaufnahme
   Cholin ist ein Nährstoff, der den meisten Menschen nicht bewusst ist. Es wird zum Aufbau der Zellmembranen in Ihrem Körper verwendet und hilft auch bei der Produktion von Signalmolekülen in Ihrem Gehirn. Weitere gute Cholinquellen sind Garnelen, Jakobsmuscheln, Kabeljau, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Spinat, Huhn, Truthahn, Thunfisch und Lachs.